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选购毛肚的技巧以及毛肚分类

2019-06-18  来自: 重庆市大渡口区良谊食品厂 浏览次数:32

  毛肚是当下人们选择较多的美食之一。毛肚是一顿完美的火锅中必不可少的一道配菜。接下来毛肚批发厂家就来教大家选购毛肚的技巧!

毛肚批发厂家

  一、毛肚如何选购?

  1、不要选太白的

曾道人一码必中特 很多的都是看着白的好看就买白的,其实这是错误的做法,前面已经说过,商家为了百叶颜色看起来好看会给百叶添加双氧水,增白,那这些吃到肚子里是非常不健康的。

  2、买的时候摸摸

曾道人一码必中特 不要选摸起来太光溜的,大的。因为光溜的大的都是膨胀过的,用工业碱泡的。

  3、闻味道

曾道人一码必中特 正常的百叶是没有刺鼻的味道的,但是放了东西的百叶闻起来就会有一股刺鼻的味道,可能是加了硫磺凑分量的。

  二、毛肚(百叶)的分类  

曾道人一码必中特  常见的毛肚分为鲜毛肚、干毛肚、水发毛肚和冷冻毛肚,通常你吃到的是鲜毛肚和水发毛肚,干毛肚和冷冻毛肚主要是加工企业的半成品。   

  目前市场上至少有95以上是干毛肚,干制毛肚的主要目的是减少体积和重量,便于储藏和运输。鲜毛肚或干毛肚经过泡发就成了水发毛肚。

  三、辨别毛肚是否有毒的方法

  1、看:卖相越好的毛肚越需要警惕,真正新鲜的颜色是黑色或黄色。

  2、闻:通过鼻子判断是否有化学试剂的味道。

曾道人一码必中特  3、摸:经过特殊泡制的毛肚弹性差、发硬、易碎。

  4、掂一掂:经过发酵增重后的毛肚,看着粗大,体重也大,但是不能贪这种便宜。

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