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牛百叶毛肚为什么这么红润?牛百叶毛肚是怎么处理的?

2019-06-18  来自: 重庆市大渡口区良谊食品厂 浏览次数:23

  相信经常去吃火锅的人都知道,自火锅被吃货发明以来,菜品就一直都以家禽内脏为主,如,牛百叶毛肚、毛肚,味道确实不错,口感嫩脆、配合一些调料,吃起来有劲道,让人回味无穷赞不绝口,基本上成为了必点之菜!不过细心的吃货会发现,牛百叶毛肚为什么这么红润,这么嫩脆呢?是怎么办到的呢?接下来牛百叶批发曾道人一码必中特价格就来跟大家讲讲牛百叶毛肚是如何处理的!

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  一、牛百叶毛肚的处理方法:

曾道人一码必中特  一般牛百叶毛肚先从冰柜里拿出来,打开后倒在一个桶里,加满水,陈桂荣教我一根根的清理起来。首先将牛百叶毛肚上的油撕下来,撕不掉的,就用小刀一刀刀的刮,刮干净后,将牛百叶毛肚剪成15厘米左右一段。牛百叶毛肚清理干净后,用40度左右的温开水再过一下,然后加入规定比例的牛百叶毛肚生物酶嫩脆剂(有些地方叫牛百叶毛肚粉)放进了牛百叶毛肚里混合均匀,腌制20-30分钟左右。捞出来用水冲洗掉后就可以摆盘。

  二、牛百叶毛肚红润的原因:

  牛百叶毛肚处理后为什么这么红润,主要原因还是满足吃货色、香、味俱全的要求。你想一想,一个发白坍塌牛百叶毛肚能增加食欲,还是红润饱满的牛百叶毛肚让人有食欲?那肯定是红润饱满的牛百叶毛肚,另外从商家的角度来看,也可以卖出更好的价格,一举两得!至于安不安全,其实吃货也不用担心,牛百叶毛肚生物酶嫩脆剂配料表里边是红曲红色素,红曲红色素是我国传统的由红曲霉发酵生产的天然功能食用色素,具有“营养、天然、多功能”   等多重优点。

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